2023《台灣米其林指南》出爐!「頤宮」三星6連霸 2店首摘三星
一年一度的台灣《台灣米其林指南2023》於今(31)日上午揭曉,本屆同樣延續去年模式,林指爐頤連霸一次公布台北、南出台中、宮星台南及高雄的店首獲獎名單。台北君品酒店的摘星「頤宮」連續6年獲得米其林三星肯定,「態芮」首獲三星肯定;台中則有5間餐廳入選一星,台灣值得關注的林指爐頤連霸是,今年增加「JL Studio」首獲三星;高雄則為2間入選一星;台南未有店家入選星級餐廳。南出
米其林依照評鑑標準,宮星給予一至三顆星評價,店首評鑑標準包括食材品質、摘星廚師對味道以及烹調技巧的台灣駕馭能力、料理中展現的林指爐頤連霸個性、是南出否物有所值及餐飲水準一致性,評鑑以城市為單位。
獲得一星的餐廳表示,在同類別裡出眾;二星代表廚藝高明、值得繞道前往;三星為最高星級,代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。另外,必比登推介已在23日公布。
📌台北
.三星:頤宮、態芮
.二星:侯布雄、logy、RAW、渥達尼斯磨坊(新入選)、牡丹(新入選)
.一星:教父牛排、De Nuit、富錦樹台菜香檳 松山、Holt、Impromptu by Paul Lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、米香、山海樓、巴黎廳1930x高山英紀、欣葉・鐘菜、明壽司、鮨野村、鮨隆、壽司芳、T+T、請客樓、天香樓、雅閣、彧割烹、金蓬萊遵古台菜、A Cut(新入選)、Ad Astra(新入選)、斑泊(新入選)、INITA(新入選)、ZEA(新入選)
.綠星:Embers、小小樹食 大安路、山海樓、陽明春天 士林、好嶼(新入選)、Thomas Chien(新入選)
📌台中
.三星:JL Studio(新入選)
.一星:鹽之華、Forchetta、俺達的肉屋、澀、文公館(新入選)
📌高雄
.二星:Liberté(新入選)
.一星:承、Haili(新入選)
📌米其林特別獎
.侍酒師大獎:盧楷文(logy)
.服務大獎:何嘉菱(態芮Taïrroir)
.年輕主廚大獎:蘇品瑞(斑泊)
責任編輯/殷名慧
- ·爆財務問題!江宏傑桌球館突停業 體育局也關切
- ·身體「8症狀」=毒素太多!胃痛、放臭屁中了 專家教解毒祕笈
- ·3月降息希望消退 美股4大指數全收黑
- ·小兄妹「日睡6小時、全年無休」 醫師曝嚴重後果
- ·咱们***人为什么祖先崇拜,***人的祖先崇拜
- ·台積電壓盤、AI跌多漲少 台股失18700大關
- ·深坑工廠惡火! 雙北多處瀰漫「刺鼻味」 消防籲戴口罩
- ·小兄妹「日睡6小時、全年無休」 醫師曝嚴重後果
- ·ISUE·2024华夏创意校服设计大赛网络评选盛大启幕!
- ·燒了一整晚 嘉市回收場大火濃煙惡臭四散
- ·真心話?拜登募款會痛罵普亭 「私下粗話曝光」
- ·逆轉!獵槍走火擊斃警 表哥友跌倒槍枝走火
- ·高熱量美食、吃飯太快恐引發「膽結石」發作! 透過1方法治療免復發
- ·全校僅剩500人!花蓮大漢技術學院今年8月停招 老師提3訴求爭權益
- ·冷凍胚胎視同「生命」! 阿拉巴馬最高院裁定挨批
- ·29年前發射 歐洲「祖父級衛星」重返地球